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红烧兔的做法大全集窍门(红烧兔怎么做才好吃)

导语:红烧兔——又一养生名菜

红烧兔,是有西北口味和特色,又兼具养生功效的一道名菜。​ 兔肉的养生、滋补功效好,蛋白质远远超过牛,羊,猪,鸡肉等的含量,脂肪、胆固醇远低于其它肉类。所含的矿物质较多,钙的含量很高。因此,它是一道很好的养生菜,老、少、妇皆宜。 ​​ 制作过程:1、整兔(野生、散养的最有营养)剁成块,把切好的肉放锅里,加入水,水沸腾后,焯去血沫杂质,把兔块捞出来先放一在一边。2、土豆4、5个切成大块(或用山药切块),青椒2、3个切块。3、植物油适量,待热后放入花椒、姜沫,蒜沫,白砂糖等炸香,放入焯好的兔块翻炒至变金黄色。 4、放入葱,姜、盐、酱油,桔梗,草果,陈皮,大香、料酒,水以淹住兔块为好,开水炖30多分钟(待肉已基本炖烂为好)。​5、放入已切好的大芽芽洋芋(山药块)继续炖8,9分钟,呆土豆(山药)松软时,倒入青辣椒干辣椒。主要起着色和辣味作用。6、翻炒收汁。一盘色、香、味兼俱养生的大盘兔出锅了。朋友们,学会了吗,赶快行动吧!​

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