凉拌莴笋丝的做法这样做特别清脆(凉拌莴笋丝怎么做才好吃)

二师兄食记

用料

莴笋 1根盐 1克白醋半勺香醋 1勺生抽 1勺油泼辣椒 1勺香油少量花椒油半勺姜末适量蒜末适量小米椒适量香菜末适量

1、莴笋刮皮切丝，小米椒切圈，生姜、蒜瓣、香菜切末

2、调料按配方比例盛入小碗拌匀腌制10分钟

3、将小碗中的调料汁倒入莴笋丝中，搅拌均匀即可

4、完成

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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