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兔丁肉怎么做好吃(家常兔丁的做法大全)

导语:初夏吃兔肉--家常兔丁的做法步骤

兔肉---性凉补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。还含有丰富的卵磷脂,属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

去头兔1只 美人椒100G

辅料

蒜片半头 姜片拇指大一块 葱花半根 五香粉半勺 八角桂皮香叶如图量 白糖1/3勺 盐1勺 红油辣椒1勺 酱油半勺 料酒1.5勺 干辣椒段适量

初夏吃兔肉--家常兔丁的做法步骤

1. 去头兔洗净,切3厘米见方的小块。加一勺盐,半勺五香粉,1.5勺料酒腌制十分钟

2. 美人椒切滚刀段

3. 葱姜蒜切片

4. 备好如图量的香叶,八角桂皮

5. 菜籽油烧热(其他油也可以,菜籽油更香),下入腌制好的兔丁翻炒

6. 放入八角香叶桂皮一起翻炒

7. 炒至兔肉全部变色

8. 放入姜片蒜片,翻炒

9. 炒香后,加入干辣椒段煸香(也可同时 加入干花椒粒,依据个人口味)

10. 放入美人椒段,煸熟,入味

11. 撒入1/3勺白糖

12. 倒入半勺酱油(上色)

13. 一勺红油辣椒(依据个人口味,也可以两勺三勺,也可以不放)

14. 等兔丁和美人椒都熟透,入味后,放入葱花,爆香

15. 撒入花椒粉,翻炒匀即可起锅

16. 兔肉营养丰富,适合大人小孩。高蛋白低脂肪,还含丰富卵磷脂,特别适合爱吃肉又怕胖的MM噢。

17. 当然,家有BB不能吃辣椒。给她凉拌了一个香油兔丁。顺带写个MINI菜谱啦-----兔肉煮熟切丁,加入少许白糖,盐,几滴酱油,几滴香油撒上葱花就可以的啦。

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