减肥想吃包子怎么办教你做小白菜豆腐鸡蛋汤(小白菜豆腐鸡蛋馅包子的做法)

导语：减肥想吃包子怎么办？教你做小白菜豆腐鸡蛋馅包子，好吃不长肉

我北方人，喜欢吃包子，各种馅料都喜欢，但夏天我最喜欢的是素馅，素馅包子个大皮薄，吃起来超级过瘾！今天和大家分享小白菜豆腐鸡蛋馅包子，我这次用的全麦面粉，减肥也可以吃的哦。一次吃不完，可晾凉密封冷藏保存，随吃随热一下即可。方便又好吃，特别适合上班族哦。这馅的包子清爽不油腻，一咬满口香比肉馅好吃，学会再不用出去买！

主要材料：面粉，小白菜，豆腐，鸡蛋，胡萝卜

辅助材料：葱，盐，食用油，五香粉，生抽，香油。

做法：

1.用温水加入酵母粉融化，把面粉放入和成面团，放在温暖的地方发至两倍大。夏天一个小时足够了。（我用的全麦面粉，没有减肥需求的可以用白面，和面的时候再加适量白糖和食用油，蒸出来的包子蓬松暄软，凉了也不硬）

2.小油菜摘洗干净，锅里烧开水，放入小油菜汆烫后，立马捞出放入冷水中，过凉后把小油菜剁碎捏去多余的水分。胡萝卜切碎备用。

3.老豆腐切成小丁，放入油锅煎至两面金黄盛出备用。鸡蛋打散放入油锅，炒熟备用。

4.把以上所有食材一起放入盆中，加入葱末，，盐，食用油，五香粉，食盐，香油拌匀，馅料就做好了。

5.面粉发酵好拿出，揉搓排气，揪成小剂子擀成圆形的，稍薄一些的皮。

6，拿一个包子皮，放入馅料，素馅我喜欢包成麦穗状，可以包入更多馅料，吃起来超级过瘾。包好后放到盖帘上，盖上湿布静置15分钟进行二次发酵。

7.冷水上锅，大火蒸20分钟，包子熟透就可以开盖出锅了。

Ps:

1.可以晚上睡前和面，发面一晚上，顺便把馅做好，放入冰箱冷藏。早上起来就可以包包子了。

2.我用的全麦面粉，面粉黑一些，筋性也差一些，用白面粉会更软更美味。

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