搜索
写经验 领红包
 > 影视

核桃夹心饼干(如何做核桃饼干)

导语:一个钳子就能把饼干做的这么漂亮 做朵核桃杏仁夹心花朵饼干送女神

春天就是要做花花的东西,无论是颜色明艳的色彩,抑或是如花的造型,试着在你的烘焙作品中一展身手吧!比如这个花朵夹心饼干,用钳花夹子钳的花纹,让圆形的饼干有了花朵的造型,内里是核桃杏仁加杏酱做的夹心,超级好吃!饼干本身不是硬质饼干,由于加入了泡打粉,所以非常酥松可口,外脆内软,漂漂亮亮的造型加上好吃的口味,中看又中吃,如果碰上节日,也是不错的送礼甜点呢!3月女神节,鲜花以及鲜花饼干,都要有!

杏 仁 核 桃 花 朵 饼 干

材 料

饼皮

舒可曼中筋面粉 350g/黄油 150g/舒可曼泡打粉 1/3茶匙(1g)/盐 1小撮/浓稠酸奶 100g/牛奶 30g/蛋黄 1个

馅料

熟杏仁 75g/核桃 75g/舒可曼细砂糖 40g/黄油 20g/杏酱 30g

表面

蜂蜜 适量/水 适量

做 法

馅料

①将杏仁和核桃放入搅拌机中,打碎。

②加入糖和黄油混合均匀。

③加入一勺杏酱,混合均匀成团。做好后放入冰箱冷藏,用的时候再拿出来。

饼皮

①把150g黄油放在室温中,放软,倒入350g面粉。面粉用中筋或者低筋都可以。

②倒入1小撮盐,1/3茶匙无铝泡打粉。

③倒入30g牛奶,稍微拌均匀。

④加入100g浓稠酸奶和1个蛋黄。

⑤混合均匀,揉成光滑的面团。

⑥放入冰箱冷藏30分钟。取出面团后,一分为二,先取一份,擀压成薄面皮。取一份是为了好擀。

⑦用波纹圆形模具压成面片。

⑧将馅料分成15g的样子。

⑨拿一个馅料放在一个圆形的面片上,尽量压平一点。但不要铺满,四周留一圈边。

⑩取另一个面片,盖在上面。四周尽量严丝合缝,但不要用手过度操作。

⑪用钳花的夹子,钳出花纹。一般用于做面点的夹子都可以。

⑫在花纹的底部放入一个大杏仁,作为花心。

⑬底部捏紧,凹出花的造型,两边再用钳子钳出花纹,使其具有整体感。

⑭将做好的饼干放入铺了油纸的烤盘上。

⑮烤箱预热180度,将饼干放入烤箱中层,烤制20-25分钟,表面稍稍金黄出炉。

⑯取出后,表面刷上一层蜂蜜和水混合均匀的蜂蜜水,放凉密封保存。

饼皮非常松软可口,不干不湿,外脆内软,大赞一下馅料,太好吃啦,可谓点睛之笔,坚果的香气配合酸甜的杏酱,不甜不腻超级好吃。

烘焙圈 烘享生活

原创不易 欢迎转评赞

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请反馈,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小奈创作整理编辑!