植物蛋白吃什么好(植物蛋白有助于长高吗)

春天是肝火非常容易旺盛的时节，很多孩子会被春日的燥热困扰，而白白嫩嫩的豆腐，不仅仅是优质的植物蛋白，还能够降肝火。

我们知道豆腐是由大豆制作而成的,所以豆腐内含有的营养也是十分丰富的,宝宝成长过程中适量食用豆腐是可以起到补充营养的作用,豆腐里面还有的蛋白质、维生素和矿物质都对宝宝的健康发育十分有利。宝宝吃豆腐除了可以补充营养之外还可以起到增强抵抗力的作用,主要是因为豆腐内含有大量的蛋白质和矿物质的成分,宝宝适量食用过在补充营养的过程中对自身免疫力也具有很好的促进作用。

一、五彩豆腐

原料：

嫩豆腐一块，香菇、胡萝卜，芹菜、玉米、食盐、淀粉适量

做法：

1. 豆腐切小方块，香菇去蒂切丁，胡萝卜削皮切小块；

2. 芹菜切小段，玉米剥粒；

3. 香菇丁倒入干锅，炒至表面微微变色爆香后，倒入其余蔬菜；

4. 稍加炒制后加入适量水，随后倒入豆腐块；

5. 中火稍加煮制，撒入盐；

6. 将淀粉加水调匀，锅开后倒入水搅拌；

7. 换小火炖至汤羹粘稠即可关火出锅。

二、番茄豆腐

原料：

番茄1个、北豆腐1块、淀粉、辣椒适量、植物油、盐适量

做法：

1. 豆腐切块，沾淀粉水，能挂一层表面就行，不要很厚；

2. 平底锅，煎。热锅热油，中火，大约30s我就翻面，然后等到一面黄了就再翻面煎；

3. 番茄洗净去蒂，切碎；

4. 热锅入一点油，翻炒辣椒，放入番茄，放盐炒至番茄不见颗粒；

5. 加入水，煮沸后3分钟，加入豆腐，煮2分钟；

6. 可以加淀粉勾芡收汁，也可以喝番茄汤。

三、红汁酥豆腐

原料：

豆腐、玉米淀粉、白砂糖、番茄酱、醋、油、姜末、生抽

做法：

1. 将豆腐横刀分成两片，再切成四个小方块；

2. 准备一个小碗调制料汁，倒入半碗清水，加入适量玉米淀粉、白砂糖、生抽、醋和盐搅拌均匀；

3. 将每块豆腐表面均匀蘸上一层玉米淀粉；

4. 锅中倒油，烧至六七成热时放入豆腐块，小火慢炸；

5. 炸制微黄，沥油捞出；

6. 油温烧热些，再次放入锅中复炸一遍，捞出沥油；

7. 热锅起油，放入姜末煸香；

8. 倒入番茄汁和调好的料汁，收至浓稠；

9. 将炸好的豆腐倒入，翻匀即可出锅。

四、咖喱豆腐

原料：

土豆 、胡萝卜、豆腐、椰浆、咖喱酱

做法：

1. 土豆、胡萝卜和豆腐洗净切成厚1厘米左右的长方形块；

2. 锅中入油，烧热后下土豆胡萝卜翻炒片刻，加入一小碗清水；

3. 加盖焖煮至筷子能轻松插过土豆就可以了，然后下豆腐；

4. 随后加入咖喱酱小火炖煮；

5. 炖至蔬菜软烂加入椰浆；

6. 小火煮到酱汁浓稠度适中，让每块豆腐都裹上酱汁即可出锅。

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