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老年人钾高吃什么食物(适合老年人补钾的营养品)

导语:建议中老年人,多吃4种“高钾”食材,增强免疫,春天越吃越健康

立春过后,现在天气越来越暖和了,也是老年人焕发活力的季节,所以很多老年人都加入了养生的行列,但是随着年龄的增长,再加上有些人的生活方式改变,老年人容易出现钾的摄入不足或者失衡的情况。

钾是人体中必不可少的元素,钾可以帮助降低血压,有助于促进骨密度的增加,钾还可以促进肠道蠕动,有助于消化,所以很多人也说钾是高血压、高血脂、高血糖的“克星”!香蕉中含有丰富的钾元素,所以常吃香蕉对身体好,但是香蕉糖分高,并且很多食材中的钾含量高达香蕉的二三十倍,下面就和大家分享四种含钾高的食材,老人常吃身体棒。

第一:紫菜

紫菜主要为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体,紫菜营养丰富,除了有名的含碘量非常高,还富含有钾,胆碱,钙,铁等,紫菜中的含钾量是比较高,每一百克的紫菜就含有钾1796毫克,是一种对人体有利的蔬菜,老年人可以经常吃一些紫菜。

推荐做法:【紫菜鸡蛋汤】

1.准备一块干紫菜,放入清水中浸泡两分钟,准备几根香葱,切成小丁,几根香菜,切成小段。

2.碗中打入3个鸡蛋,一个西红柿,切成小丁。

3.锅中倒入食用油,油热之后放入香葱炒香,再放入西红柿,将西红柿炒出汤汁,再加入适量的清水,大火煮开。

4.水开后放入紫菜,淋入鸡蛋液,加入一勺食用盐,一勺鸡精,少量的生抽,出锅前再放入香葱和香菜,倒入小磨香油,搅拌均匀就可以开吃了。

第二:木耳

木耳质地柔软,味道鲜美,木耳中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。每百克木耳中含有蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,钾770毫克,纤维素7克,铁185毫克,钙375毫克。

推荐做法:【包菜木耳水饺】

1.盆中倒入500克面粉,加入3克食用盐,和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面30分钟,准备一个圆包菜,给它切成小块,再剁成小丁,放两勺食用盐,放一旁腌制十分钟。

2.碗中放入一把干木耳,再加入一勺白糖促进木耳泡发,然后倒入适量的温水,放一旁泡发,再准备几根香葱,中切成小丁,一块生姜,切成姜末,切好之后放入盘中。

3.碗中倒入4个鸡蛋,充分搅散开,锅中倒入食用油,油热之后倒入鸡蛋液,然后用筷子沿着一个方向快速搅拌,将鸡蛋搅散开,煎成小碎块。

4.锅中烧水,水开之后放入泡好的木耳,焯水一分钟,放入凉水中过凉,然后把晾凉的木耳切成小碎丁,再把腌好的包菜挤出水分。

5.盆中放入木耳,包菜,鸡蛋,葱姜末,放入一勺食用盐,一勺鸡精,一勺十三香,一勺白糖提鲜,少量的老抽上色,适量的蚝油,用筷子充分搅动均匀,再包成饺子,下好就可以直接开吃了。

第三:毛豆

毛豆是豆科大豆属的一年生草本,也就是我们平时说的大豆,黄豆,毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素,富含营养,除供直接食用外,可作酱、酱油和各种豆制食品;茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆,其纤维含量仅有1.2%,每百克毛豆中含有钾478毫克。

推荐做法:【煮毛豆】

1.准备两斤新鲜的毛豆,用清水清洗干净,然后控水备用。

2.下面准备大料和调料,两片姜,一个葱结,两个干辣椒,两个八角,一把花椒,两片香叶,一段桂皮,再加一大勺食用盐。

3.锅中倒入毛豆,配料和清水,开大火煮开后继续煮15分钟就可以了,然后浸泡两个小时就可以开吃了。

第四:山药

山药是生活中最常见的根茎类食材,山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外,每100克山药中含钾213毫克。它还含有多种对人体有益的矿物质和维生素,山药有助于脾胃的消化吸收,可以强健身体,益肺止咳, 并且山药的黏液含有丰富的蛋白,不仅能调节血糖,还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪,能预防血管老化,提高身体的免疫力,特别适合年老人食用。

推荐做法:【山药饼】

1.准备一根山药,削皮之后,给它切成小块,锅中烧水,水开之后将上药上锅蒸10分钟。

2.将蒸好的山药,用擀面杖捣碎,再打入两个鸡蛋,倒入切好的胡萝卜和葱花,来点盐,十三香,搅拌均匀,再加入适量的面粉,倒入清水搅拌成稀面糊。

3.鏊子里面倒入食用油,油热倒入适量的面糊,定型之后翻面,中间多翻动几次,煎至两面金黄就可以了。

今天就和大家分享到这里,虽然天气变暖,但是很多地方还是有倒春寒,老年人食补的时候一定要注意保暖,感谢大家的支持,下次再见。

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